Termino de cocimiento de la carne.

¿Cuantas veces te has preguntado en qué termino de cocimiento esta la carne?

Sabían que pueden utilizar sus propias manos para saber en qué termino esta la carne cuando la cocinamos?

Durante la preparación, de lo que depende es del grosor del carne, pero siempre es un tiempo mínimo a temperatura máxima.

Para determinar el nivel de cocción de la carne, usa tus manos.

El término de suavidad de la carne es igual a la elasticidad del músculo en la base de tu dedo pulgar.

Rojo Inglés

Rojo Medio

Medio

Tres Cuartos

Bien Cocido

Por ejemplo: estos son los tiempos para los bistecs clásicos (de grosor de 2,5 cm) para cada lado.

Después de que ya tengan la carne al gusto, dejen que repose la carne por unos minutos para que los jugos de la carne se distribuyan bien adentro del filete.