Cordon Bleu

El Cordon Bleu es Pechuga de pollo empanizadas, rellenas con jamón y queso.

Tiempo de preparación: 30m / Tiempo de cocción: 20m / Tiempo total: 50m Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

  1. 2 pechugas de pollo fileteadas
  2. 4 rebanadas de queso suizo o amarillo
  3. 4 rebanadas de jamón
  4. 2 tazas de pan rallado
  5. ½ taza de harina para enharinar
  6. 2 huevos batidos
  7. Sal y pimienta al gusto
  8. Tomillo y ajo molido al gusto
  9. Aceite

Preparación

    1. Paso 1

      Colocamos los filetes de pechuga entre papeles de hornear y golpeamos levemente hasta aplanarlos. Salar y rellenar las pechugas de pollo con dos rebanadas de queso, dos rebanadas de jamón, luego otras dos rebanadas de queso y enrollar. Utilizar un palillo si es necesario para guardar la forma.

      Paso 2:

      • Mezclar el pan molido con el tomillo, el ajo, sal y pimienta.
      • Bata los huevos.
      • Sazonar también la harina con sal y pimienta.

      Paso 3

      • Pasamos el pollo por la harina, después por el huevo y por último, por el pan rallado.
      • Sumerja las pechugas en aceite caliente y freír hasta que estén doradas y cocinadas.
      • Sirva con la salsa al gusto, la más típica es la bechamel.