El Cordon Bleu es Pechuga de pollo empanizadas, rellenas con jamón y queso.
Tiempo de preparación: 30m / Tiempo de cocción: 20m / Tiempo total: 50m Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo fileteadas
- 4 rebanadas de queso suizo o amarillo
- 4 rebanadas de jamón
- 2 tazas de pan rallado
- ½ taza de harina para enharinar
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Tomillo y ajo molido al gusto
- Aceite
Preparación
Paso 1:
Colocamos los filetes de pechuga entre papeles de hornear y golpeamos levemente hasta aplanarlos. Salar y rellenar las pechugas de pollo con dos rebanadas de queso, dos rebanadas de jamón, luego otras dos rebanadas de queso y enrollar. Utilizar un palillo si es necesario para guardar la forma.
Paso 2:
- Mezclar el pan molido con el tomillo, el ajo, sal y pimienta.
- Bata los huevos.
- Sazonar también la harina con sal y pimienta.
Paso 3
- Pasamos el pollo por la harina, después por el huevo y por último, por el pan rallado.
- Sumerja las pechugas en aceite caliente y freír hasta que estén doradas y cocinadas.
- Sirva con la salsa al gusto, la más típica es la bechamel.
